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Cebolla, Allium cepa / Liliaceae (Alliaceae)
La cebolla se puede consumir durante todo el año gracias a que se cultiva en distintos países, y a que hay variedades adaptadas a distintas épocas del año. Además se puede conservar durante varios meses.

La cebolla es una especie que se encuentra disponible durante todo el año. Existen variedades adaptadas a distintas épocas del año y se pueden conservar durante varios meses, dependiendo de cada variedad. Como ejemplo podemos fijarnos en los mercados del Reino Unido. En la siguiente tabla se recogen los diferentes países exportadores, los meses y el peso de los envases utilizados.

OrigenMeses de disponibilidad en el Reino UnidoPeso de los envases
ArgentinaFebrero-abril23kg
AustraliaFinales de marzo-junio20kg
AustriaJulio20kg
CanadáSeptiembre-mayo23/25kg
ChileFebrero-abril20/23kg
EgiptoMarzo-mayoVarios
FranciaTodo el año11/13kg
AlemaniaJunio-marzoVarios
GreciaJulio-agosto20kg
HungríaJulio-marzo20/25kg
IrlandaSeptiembre-abril19/25kg
IsraelMarzo-julio25kg
ItaliaJunio-julio20/25kg
KeniaAgosto-mayo4,5kg
MéxicoSegún las necesidades de mercadoVarios
Holanda  
BulbosTodo el año10/20kg
EncurtidosSeptiembre-abril10kg
Nueva ZelandaMayo-mitad de agosto20/25kg
PerúSeptiembre-febrero20/25kg
PoloniaOctubre-febrero20kg
SudáfricaFebrero-julio25kg
EspañaMayo-abril20kg
TasmaniaMayo-agosto20kg
TailandiaTodo el añoVarios
Reino UnidoTodo el añoVarios
Estados UnidosMarzo-finales de mayo50kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998)
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