La cebolla es originaria de Asia, y se conoce desde el año 6.000 a.C. Desde este continente se extendió a Europa gracias a los romanos, y desde allí pasó a América. Hoy en día se cultiva sobre todo en Asia. Los principales países productores son China, India, Estados Unidos y Turquía.
La cebolla es un cultivo originario de Asia, concretamente de Irán y Pakistán. Es una verdura muy antigua, y ya era cultivada por los sumerios 6.000 a.C. Los egipcios la conocían desde 5.000 a.C., apareciendo en pinturas murales. Los romanos y griegos la consumían, y fueron los primeros quienes extendieron su consumo por Europa septentrional. Desde este continente se llevaron a América.
Se cultiva sobre todo en Asia, con un 60% de la producción mundial. Los principales países productores son China, India, Estados Unidos y Turquía.
La producción mundial es:
Continente | Miles de toneladas | % |
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África | 3.446 | 8 |
Asia | 27.029 | 61 |
Europa | 6.861 | 16 |
Norteamérica | 3.389 | 8 |
Oceanía | 219 | - |
Sudamérica | 2.973 | 7 |
Total | 43.917 | 100 |
Fuente: Fresh Produce Desk Book (1999)
Los 10 principales países productores son:
País | Miles de toneladas |
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China | 10.044 |
India | 4.429 |
Estados Unidos | 2.750 |
Turquía | 2.300 |
Irán | 1.540 |
Japón | 1.240 |
Pakistán | 1.177 |
Rusia | 1.100 |
España | 985 |
Corea | 872 |
Fuente: Anuario FAO de producción, 1998
Como se puede observar, China produce casi la cuarta parte de cebollas del planeta. Se observa que casi todos los países de la tabla son asiáticos, con excepción de Estados Unidos, que es el tercer país productor, Rusia y España.
Los 10 principales países exportadores son:
País | Miles de toneladas |
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Holanda | 484 |
Argentina | 405 |
México | 306 |
Estados Unidos | 289 |
España | 239 |
Nueva Zelanda | 163 |
Egipto | 150 |
India | 149 |
Turquía | 144 |
China | 134 |
Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1998