El pepino es una fruta altamente refrescante por su contenido en agua, tiene un bajo contenido en lípidos, hidratos de carbono y proteínas. Destaca la mayor presencia de vitamina C y B9. Como cualidades destacan la de laxante y alivio de trastornos renales.
A lo largo de muchísimo tiempo el pepino ha demostrado sus múltiples cualidades: mejora del aprovechamiento de las proteínas de los alimentos, es un laxante además de desintoxicante, puede aliviar los trastornos renales y vesicales, embellece piel y cabello y sirve para la cura de quemaduras solares.
El pepino contiene hasta un 96% de agua, es altamente refrescante pero muy poco nutritivo. Su contenido en hidratos de carbono, proteínas y lípidos es muy bajo. Las vitaminas también las encontramos en bajas cantidades, sobre todo destaca la vitamina C y la B9.
VITAMINAS | |
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Vitamina B1 (mg) | 0,03 |
Vitamina B2 (mg) | 0,03 |
Vitamina B3 (mg) | 0,30 |
Vitamina B6 (mg) | 0,04 |
Vitamina B9 (mg) | 13,00 |
Vitamina B12 (mg) | 0,00 |
Vitamina C (mg) | 6,00 |
Vitamina A (mg) | 2,00 |
Vitamina D (mg) | 0,00 |
Vitamina E (mg) | 0,10 |
ARGUIÑANO, K. (2001). Verduras, hortalizas y legumbres. Guías de alimentación y nutrición. Debate y Asegarce, Barcelona. 255pp.
Características por 100g | |
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Energía (kcal) | 11.73 |
Proteínas (g) | 0.70 |
Grasas (g) | 0.20 |
Hidratos de carbono (g) | 1.90 |
Colesterol (mg) | 0.00 |
Fibra(g) | 0.50 |
ARGUIÑANO, K. (2001). Verduras, hortalizas y legumbres. Guías de alimentación y nutrición. Debate y Asegarce, Barcelona. 255pp.
El pepino puede llegar a ser indigesto si se toman cantidades relativamente altas, debe masticarse bien o puede provocar trastornos intestinales. En personas propensas, favorece la flatulencia.