Beneficis per la salut
Aquesta fruita posseeix una bona concentració de vitamina C. Cent grams, o al voltant de 5 albercocs poden proporcionar aproximadament el 20 % de la ingesta diara recomanada (60 mg/dia) de vitaqmina C. La manca de vitamina C causa escorbuto, una malaltia potencialment mortal de la qual rarament es produeixen casos avui dia. Recentment, s'ha indicat que la vitamina C pot influir en una varietat de processos fisiològics que inclouen la supressió de la formació de nitrosamina en l'intestí. El nitrit, present en els aliments i en l'aigua, pot reaccionar amb les amines per produir nitrosaminas, les quals són de caràcter carcinogénico. Estudis epidemiològics indiquen que el càncer d'estómac és menys freqüent en aquelllos la dieta del qual és rica en vitamina C.
També s'ha indicat que la capacitat antioxidant de la vitamina C pot protegir contra el càncer en altres parts del cos humà, a més d'intensificar les funcions immunològiques. L'albercoc també posseeix una bona concentració de carotenoides provitamina A. La vitamina A és necessària per a la visió, diferenciació dels teixits epitelials i el sistema immunológico. El consum de carotenoides també es vincula a la reducció del risc de contreure càncer. Els albercocs frescos són més rics en carotenoides (betacaroteno, betacriptoxantina, luteïna) que els albercocs dessecats.
Tradició popular
L'albercoc sec (orejones) posseeix un efecte laxant, mentre que el fresc és un bon remei per a les diarrees. L'albercoc augmenta les defenses del nostre organisme, és recomanable en situacions de depressió, inapetencia i retard en el creixement. No han de ser consumits per malalts de fetge o persones delicades de l'estómac.
L'ideal d'aquest fruit és menjar-ho recentment recollit i ben madur. Si s'ingereix sec o ‘orejones’ produeix un lleuger efecte laxant.
A més de posseir vitamines A, C, etc., també posseeix minerals com el sodi, potassi, calci, magnesi, etc.
L'albercoc és antianémico, augmenta les defenses del nostre organisme, astringente en estat fresc i està indicat en estats depressius, nerviosisme, insomni, inapetencias, diarrea o restrenyiment, a nens amb problemes de raquitismo o retard del creixement.
Els albercocs prevenen l'acció oxidativa sobre les cèl·lules de l'organisme, milloren l'estat d'ànim, enforteixen les mucoses, la pell, el pèl i les ungles, alleugen els símptomes asmáticos.
L'albercoc, igual que altres fruites i verdures, abans de consumir-se ha de rentar-se bé, per eliminar la possible presència d'alguna substància procedent d'algun tractament en el camp o magatzem.
No han de menjar els albercocs els malalts del fetge, les persones amb estómac delicat o si ho fan, madurs i sense pell, els malalts d'herpes, i irritació de la boca, i els propensos a tenir pedres en el ronyó per l'alt contingut d'àcid oxálico. A causa del seu alt contingut en coure, les dones embarassades no haurien de consumir massa albercocs.