La cirera és un fruit que pot consumir-se fresc o utilitzar-se en l'elaboració de pastissos, mousses, melmelades i compotes. Generalment les cireres de major grandària són les que tenen millor textura i sabor.

La cirera és un fruit amb unes qualitats medicinals i alimentoses interessants. Rica en vitamines K, A i C, també ens aporta ferro, calci i fòsfor. Té un baix contingut en greixos i gens de colesterol, el seu valor energètic ho aporten en la seva majoria, els hidrats de carboni.

La cirera és un fruit que pot consumir-se fresc o utilitzar-se en l'elaboració de pastissos, mousses, melmelades i compotes. Generalment les cireres de major grandària són les que tenen millor textura i sabor.

La cirera és especialment apreciada pels nens. La facilitat amb que pot separar-se i escopir-se l'os, la fan una fruita divertida.

Aquest fruit, en l'hemisferi nord, és d'estiu. Fora de temporada pot adquirir-se en conserva. Quan es compren cireres dolces fresques, s'ha de triar aquelles que siguin pesades i de color vermell fosc o negre. En el cas de les cireres àcides el color a seleccionar és el vermell clar o el rosat groguenc. En tots dos casos la tija estarà ben unit a la cirera.

Les cireres poden consumir-se fresques o emprar-se com a matèria primera d'altres productes alimentosos, pastissos, mousses, sorbets, gelees, melmelades, compotes o begudes són exemples de com podem consumir aquest fruit.

La cirera és el fruit d'arbres grans i normalment vigorosos que tenen fulles solen serrades i acabades en punta. Les flors són blanques i els seus fruits petits, arrodonits i normalment de color vermell.

Els cirerers són arbres grans i rectes, aconseguint altures de 11m. L'arbre de cirera àcida sol ser més petit i rarament passa dels 5 metres. En condicions òptimes i solament a certes regions poden aconseguir fins als 30 metres.

Tenen un tronc llis, d'on sorgeixen les branques, que són gruixuts en el cas de l'espècie Prunus avium (cireres dolces) i prims en el Prunus cerasus (cireres àcides). Necessiten una altra espècie de cirerer per ser fecundats, ja que ells mateixos són incapaços de fer-ho. Normalment les fulles en el cirerer dolç són llargues, serrades i alguna cosa penjants, mentre que en l'àcid són petites, serrades i de forma arrodonida. També trobem diferències en les seves flors, molt blanques i majors (2,5cm de diàmetre) en el cas del cirerer dolç i blanques amb un diàmetre d'1,75cm en el cirerer àcid.

Les fruites, en espècies salvatges, són rodones, petites i de color negre o vermell, sent dolços o àcides segons l'espècie. La característica que diferencia a les cireres dolces i les àcides, com el seu nom indica, és el sabor. Les cireres dolces tenen un sabor dulzón, mentre que les àcides tenen un sabor més marcadament àcid.