El ajo se puede consumir durante todo el año, ya que se cultiva en muchos países, y además se puede almacenar durante largos periodos, lo que permite su aprovechamiento en zonas y épocas en los que no es posible su cultivo.

El ajo se encuentra disponible durante todo el año, debido a que se cultiva en muchos países y a su capacidad de conservación, que permite mantenerlo hasta 8 meses.

En la siguiente tabla se recogen los países que abastecen de ajos el mercado del Reino Unido, así como los meses de disponibilidad y el peso de los envases utilizados. Se observa que hay disponibilidad de este producto todos los meses.

Origen	Meses de disponibilidad en el Reino Unido	Peso de los envases
Argentina	Diciembre-mayo	10kg
Brasil	Febrero-abril	9kg
Chile	Febrero-abril	10kg
China	Todo el año	5/10kg
República Checa	Agosto	Varios
Egipto	Abril-junio	6/10kg
Francia	Todo el año	5kg
Grecia	Junio-julio	Varios
Hungría	Septiembre-junio	Varios
India	Todo el año	5kg
Irán	Junio-noviembre	Varios
Irak	Mayo-diciembre	9kg
Kenia	Esporádicamente	Varios
Libia	Mayo-diciembre	9kg
México	Marzo-julio	10kg
Marruecos	Junio-diciembre	10kg
Pakistán	Según las necesidades del mercado	5kg
Panamá	Mayo-octubre	10kg
Perú	Septiembre-febrero	Varios
Polonia	Agosto-diciembre	10kg
Portugal	Julio-enero	0,5/1/10/20/25kg
Singapur	Julio-octubre	9kg
España	Todo el año	10kg
Taiwán	Julio-noviembre	Varios
Tailandia	Julio-noviembre	Varios
Uganda	Todo el año	Varios
Reino Unido	Agosto-enero	10kg
Estados Unidos	Junio-diciembre	10kg
Venezuela	Enero-agosto	5/10/20kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998)