www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Carxofa, Cynara scolymus / Compositae (Asteraceae)
Les carxofes només es troben fresques des de tardor fins a la primavera. La resta de l'any es poden consumir en conserva o congelades.

Les carxofes fresques estan presents als mercats des de tardor fins a primavera, ja que no es poden conservar bé per la seva en mesos posteriors. Durant la resta de l'any es pot obtenir en conserva, ja sigui en llauna o en cristall, i congelada.

Com a exemple de mercat es pot observar el del Regne Unit. En la següent taula es recullen els principals països exportadors, les dates i els envasos usats.

OrigenMesos de disponibilitat en el Regne UnitPeso dels envasos
XipreDesembre-març3,5/6,5kg
EgipteDesembre-abril3/6kg
FrançaMarç-novembre12/24 peces
GrèciaAbril-maigvaris
IsraelGener-març5kg
ItàliaDesembre-maig24 peces
LíbanMaig-agost4kg
el MarrocDesembre-maig12/24 peces
EspanyaDesembre-juny24 peces
Regne UnitMarç-finals de maig24 peces

Font: Fresh Produeix Desk Book (1998)
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]