Les cols-repollo es coneixen des de molt antic, i ja eren conreades pels egipcis des del 2500 a. de C. Actualment es conrea a tot el món, sent els principals països productors Xina, Índia, Rússia i Corea. Aproximadament el 65% de la producció s'obté a Àsia.
Les cols-repollo són una de les hortalisses més antigues que es coneixen, i se sap que ja eren conreades pels egipcis en 2500 a. de C. No es coneix exactament el seu origen. Alguns autors pensen que provenen de zones litorals i costaneres del Mediterrani, mentre que uns altres pensen que provenen d'Àsia Menor, des d'on es van portar a Europa. Els grecs i romans els atribuïen propietats medicinals.
Les dades de producció, exportació i importació de la FAO per al terme ‘col·les’ engloba totes les Brassicas oleraceas excepte el bròquil i la coliflor (cols-repollo, col xinesa, col llombarda, col de Milà, cols de Brussel·les i colrave). Els principals països productors són Xina, Rússia, Índia i Corea.
La producció mundial de cols és:
Continent | Milers de tones | % |
---|
Àfrica | 905 | 2 |
Àsia | 31.704 | 65 |
Europa | 12.254 | 25 |
Amèrica del Nord | 2.722 | 6 |
Oceania | 99 | 1 |
Sud-amèrica | 557 | 1 |
Total | 48.241 | 100 |
Font: Anuari FAO de producció, 1998
Els 10 principals països productors de cols són:
País | Milers de tones |
---|
Xina | 19.953 |
Federació de Rússia | 4.500 |
Índia | 4.200 |
Corea | 2.755 |
Japó | 2.550 |
Estats Units | 2.084 |
Polònia | 1.778 |
Indonèsia | 1.401 |
Ucraïna | 1.070 |
Romania | 1.000 |
Font: Anuari FAO de producció, 2000
Els 10 principals països exportadors de cols són:
País | Tones |
---|
Estats Units | 213 |
Països Baixos | 164 |
Polònia | 87 |
Xina | 86 |
Itàlia | 66 |
Espanya | 57 |
Indonèsia | 36 |
Canadà | 36 |
Alemanya | 28 |
Mèxic | 20 |
Font: Anuari FAO de Comerç, 1999
Els 10 principals països importadors de cols són:
País | Tones |
---|
Federació de Rússia | 180 |
Alemanya | 159 |
Japó | 133 |
Canadà | 126 |
Estats units | 107 |
Xina | 89 |
Malàisia | 41 |
França | 37 |
Països Baixos | 36 |
Singapur | 33 |
Font: Anuari FAO de Comerç, 1999