Les cols-repollo es poden consumir durant tot l'any, ja que existeixen varietats que es recol·lecten en cada estació. En zones més fredes i climes més rigorosos s'emmagatzemen durant mesos.
Les cols-repollo estan disponibles durant tot l'any, ja que existeixen multitud de varietats que es recol·lecten en diferents estacions. A més, els repollos poden conservar-se durant mesos en càmera, per la qual cosa en aquells llocs on el clima no permet el seu cultiu tot l'any es poden emmagatzemar.