www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Enciam, Lactuca sativa / Compositae
L'enciam té el seu antecessor en una espècie silvestre que creix en la Major part de les zones temperades del planeta, per la qual cosa el seu origen geogràfic no és clar. Es conrea sobretot a Àsia, amb la meitat de la producció mundial, seguida d'Amèrica del Nord i Europa.

Avui dia l'origen de l'enciam no està molt clar, ja que existeix un enciam silvestre, Lactuca scariola, que creix en la Major part de les zones temperades. Era coneguda pels sumeris, egipcis, perses i romans. L'ús de l'enciam va disminuir durant l'Edat Mitjana, però va tornar a posar-se de moda durant el Renaixement. Al segle XVI l'enciam romà va ser introduïda a França, d'on va passar a Anglaterra. Avui dia és consumida a tot el món.

Per continents, el principal productor és Àsia, amb la meitat de la producció mundial. Li segueixen Amèrica del Nord i Europa. La producció per continents és:

ContinentMilers de tones%
Àfrica63-
Àsia8.42850
Europa3.56021
Amèrica del Nord4.50227
Sud-amèrica2081
Oceania1651
Total16.926100

Font: Anuari FAO de Producció, 2000

El principal país productor d'enciams és Xina, seguida d'Estats Units. Amb menys producció estan Espanya, Itàlia i l'Índia.

Els 10 principals països productors són:

PaísMilers de tones
Xina6.255
Estats Units4.230
Espanya1.050
Itàlia923
Índia770
França630
Japó540
Turquia295
Bèlgica-Luxemburg180
Regne Unit175

Font: Anuari FAO de Producció, 2000

Entre els països exportadors, Espanya és el que més ven a altres països, seguida d'Estats Units i Itàlia. Aquests tres països es troben a més entre els quatre més productors.

Els principals països exportadors d'enciam són:

PaísMilers de tones
Espanya420
Estats Units318
Itàlia126
Països Baixos89
França80
Bèlgica-Luxemburg77
Mèxic29
Jordània19
Alemanya14
Canadà13

Font: Anuari FAO de Producció, 2000
Interempresas Media, S.L. / 2021 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]