www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Espàrrec, Asparagus officinalis / Liliaceae
Espàrrec
Es creu que l'espàrrec és originari de les conques del Tigris i Eufrates. Al principi era una planta espontània que creixia en els terrenys sorrencs del continent euroasiàtic. Se sap que ja era conreada pels egipcis cap a l'any 6000 a. de C., i des d'allí es van difondre a Grècia i Itàlia. Posteriorment la planta va ser introduïda a Espanya pels romans. Va tenir una època de decadència fins a 1300 aproximadament, encara que durant l'Edat Mitjana va tornar a ser molt benvolgut.

Fins a finals del segle XIX l'espàrrec verd va ser el tipus majoritari. A partir d'aquesta data es va començar a conrear sota terra, estenent-se el cultiu de l'espàrrec blanc.

La producció mundial de l'espàrrec se centra sobretot a Àsia, amb un 84% del total. El principal país productor del món és Xina, a molta distància dels següents països, que són Perú, Estats Units i Japó.

La producció mundial és.


Continent
Milers de tones%
Àfrica421
Àsia3.50184
Europa2366
Amèrica del Nord1654
Oceania15
Sud-amèrica2085
Total4.167100

Font: Anuari FAO de producció, 2000

Els 10 principals països productors són:


País
Milers de tones
Xina3.407
Perú183
Estats Units101
Japó80
Mèxic62
Espanya61
Alemanya45
el Marroc36
Grècia35
França29

Font: Anuari FAO de producció, 2000

Els 10 principals països exportadors són:


País
Milers de tones
Mèxic41
Perú26
Grècia24
Estats Units21
Espanya18
Austràlia8
Països Baixos8
França5
Xile5
Filipines4

Font: Anuari FAO de Comerç, 2000
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]