www.interempresas.net
  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Espárrago, Asparagus officinalis / Liliaceae
Espárrago
Se cree que el espárrago es originario de las cuencas del Tigris y Éufrates. En un principio era una planta espontánea que crecía en los terrenos arenosos del continente euroasiático. Se sabe que ya era cultivada por los egipcios hacia el año 6000 a.C., y desde allí se difundieron a Grecia e Italia. Posteriormente la planta fue introducida en España por los romanos. Tuvo una época de decadencia hasta 1300 aproximadamente, aunque durante la Edad Media volvió a ser muy apreciado.

Hasta finales del siglo XIX el espárrago verde fue el tipo mayoritario. A partir de esta fecha se comenzó a cultivar bajo tierra, extendiéndose el cultivo del espárrago blanco.

La producción mundial del espárrago se centra sobre todo en Asia, con un 84% del total. El principal país productor del mundo es China, a mucha distancia de los siguientes países, que son Perú, Estados Unidos y Japón.

La producción mundial es.


Continente
Miles de toneladas%
África421
Asia3.50184
Europa2366
Norteamérica1654
Oceanía15
Sudamérica2085
Total4.167100

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países productores son:


País
Miles de toneladas
China3.407
Perú183
Estados Unidos101
Japón80
México62
España61
Alemania45
Marruecos36
Grecia35
Francia29

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países exportadores son:


País
Miles de toneladas
México41
Perú26
Grecia24
Estados Unidos21
España18
Australia8
Países Bajos8
Francia5
Chile5
Filipinas4

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 2000
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Aviso legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]