www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Xampinyó, Agaricus bisporus / Agaricaceae
El cultiu del xampinyó es va iniciar a França cap a 1650. Actualment, la seva producció allí ocupa el quart lloc del món. Es produeixen uns 2.380.000t a l'any de xampinyons al món i el primer país productor és Xina.

A Espanya es produeixen sobre 85.000t a l'any, principalment a La Rioja i Conca-Albacete.

La major part de les bolets, ja existien en èpoques molt remotes i són anteriors a l'aparició de l'home. No obstant això, el cultiu de xampinyons va néixer a França cap a 1650, quan alguns hortolans van observar l'aparició de fongs comestibles en cobrir el fem de les cavalleries amb sorra. A Espanya el cultiu s'inicia en 1952.

La producció mundial de bolets i fongs és d'uns 2.380.000t a l'any i per continents està distribuïda de la forma següent:

ContinentTones
Africa11.030
Àsia876.198
Europa986.982
Amèrica del Nord462.500
Oceania47.000
Total2.383.710

Font: FAO Production Yearbook (2000)

Els 10 principals països productors bolets i fongs són:

PaísTones
Xina709.687
USA390.000
Països Baixos246.000
França150.000
Regne Unit104.439
Polònia100.000
Espanya80.000
Canadà72.500
Japó70.511
Irlanda62.000

Font: FAO Production Yearbook (2000)

Els 10 primers països importadors de bolets i fongs són els següents:

PaísTones
Regne Unit59.405
Alemanya43.466
Japó35.218
França19.740
Països Baixos17.895
Àustria13.092
USA10.917
Itàlia9.419
Canadà9.002
Suècia7.567

Font: FAO Trade Yearbook (1999)

Els 10 primers països exportadors de bolets i fongs són els següents:

PaísTones
Països Baixos63.737
Xina50.866
Irlanda34.817
Bèlgica-Luxemburg10.425
Polònia12.064
Canadà10.425
USA7.191
Àustria5.802
França5.684
Alemanya4.420

Font: FAO Trade Yearbook (1999)

A Espanya es produeixen sobre 85.000t anuals de xampinyó, sent destinats a la conserva els produïts a La Rioja (43.400t) i al consum en fresc la producció castellà-manxega, produint-se a Conca-Albacete (41.600t).
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]