La ceba es pot consumir durant tot l'any gràcies a que es conrea en diferents països, i al fet que hi ha varietats adaptades a diferents èpoques de l'any. A més es pot conservar durant diversos mesos.

La ceba és una espècie que es troba disponible durant tot l'any. Existeixen varietats adaptades a diferents èpoques de l'any i es poden conservar durant diversos mesos, depenent de cada varietat. Com a exemple podem fixar-nos als mercats del Regne Unit. En la següent taula es recullen els diferents països exportadors, els mesos i el pes dels envasos utilitzats.

Origen	Mesos de disponibilitat en el Regne Unit	Peso dels envasos
Argentina	Febrer-abril	23kg
Austràlia	Finals de març-juny	20kg
Àustria	Julio	20kg
Canadà	Setembre-maig	23/25kg
Xile	Febrer-abril	20/23kg
Egipte	Març-maig	Varis
França	Tot l'any	11/13kg
Alemanya	Juny-març	Varis
Grècia	Julio-agost	20kg
Hongria	Julio-març	20/25kg
Irlanda	Setembre-abril	19/25kg
Israel	Març-juliol	25kg
Itàlia	Juny-juliol	20/25kg
Kenya	Agost-maig	4,5kg
Mèxic	Segons les necessitats de mercat	Varis
Holanda
Bulbs	Tot l'any	10/20kg
Adobats	Setembre-abril	10kg
Nova Zelanda	Maig-meitat d'agost	20/25kg
Perú	Setembre-febrer	20/25kg
Polònia	Octubre-febrer	20kg
Sud-àfrica	Febrer-juliol	25kg
Espanya	Maig-abril	20kg
Tasmània	Maig-agost	20kg
Tailàndia	Tot l'any	Varis
Regne Unit	Tot l'any	Varis
Estats Units	Març-finals de maig	50kg

Font: Fresh Produeix Desk Book (1998)