És un cultiu típicament d'hivern, per la qual cosa en fresc només es pot trobar d'octubre a abril. La resta de l'any es poden consumir congelades o enllaunades.

Als mercats espanyols es poden trobar des d'octubre fins a abril. Es tracta fonamentalment d'una hortalissa d'hivern, encara que avui dia poden ser consumides durant tot l'any ja que es presten a la seva conservació enllaunades i congelades. Existeix actualment una gran demanda d'aquesta hortalissa, ja que és molt apreciada gastronòmicament, per la qual cosa moltes indústries es dediquen a proveir els mercats durant tot l'any.