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Pacana, Nuez Pecán, Carya illioinensis / Juglandaceaae
La pacana es de origen americano y actualmente los principales países productores son EEUU y México.
La producción mundial es de unas 120.000t.

Su origen se piensa que es México y el sur de California, lugares en que se encuentran muchos árboles silvestres. De América se importó a Europa hace más de tres siglos, al principio como variedad ornamental para jardinería.

La producción mundial estimada para el 2000/01 es de unas 122.000t de pacana cáscara y los principales países productores son EEUU y México.


País
Toneladas
USA83.000
México31.750
Australia2.700
Otros4.500
Total121.950

Fuente: INC Source.The Craker, abril 2000

El principal país importador de pacanas es Francia y los principales países exportadores son además de Estados Unidos que ocupa el primer lugar, Bélgica y Holanda, aunque en realidad el origen del producto sigue siendo América, pero se exporta a través de los puertos belgas y holandeses. En los últimos años las importaciones francesas han ido en aumento, debido a la fuerte demanda de los fabricantes de snack, helados, etc.
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