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Ascalonia, Allium ascalonicum / Liliaceae (Alliaceae)
El chalote se encuentra disponible en los mercados durante todo el año, aunque en general es difícil de obtener, dado que es poco conocido y a que se cultiva poco.

El chalote es una planta desconocida en general. En España su cultivo carece de importancia comercial. Se produce muy poco, y no es frecuente en los mercados. En Francia, donde es más conocido y apreciado, se encuentra disponible durante todo el año, principalmente gracias a la producción interna, aunque sólo se produce durante los meses de julio y agosto. En este país, durante el año 1995, los meses de mayor comercialización fueron agosto (9,5% de las ventas totales), septiembre (11,5%) y octubre (9,5%). Sólo hubo importaciones durante los meses de enero a junio, y en muy baja cantidad.
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