El chalote es un cultivo proveniente de Asia tropical. Fue muy apreciada por romanos y griegos, aunque en la actualidad sólo se cultiva en algunos países. Los principales países productores son México, República de Corea, Japón y China.

Se piensa que el chalote es originario de Asia tropical. Fue una hortaliza muy apreciada por los griegos y romanos, quienes la consideraban afrodisíaco. Es un cultivo poco extendido, cultivado sobre todo en Asia y Norteamérica. Los principales países productores son México, República de Corea, Japón y China. Los datos que recoge la FAO de producción y exportación se refieren a chalotes y cebollas frescas.

La producción mundial es:

Continente	Milesdetoneladas	%
África	389	9
Asia	1.955	48
Europa	199	5
Norteamérica	1.211	29
Oceanía	240	6
Sudamérica	115	3
Total	4.109	100

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países productores son:

País	Miles de toneladas
México	1.200
República de Corea	606
Japón	532
China	351
Nueva Zelanda	240
Turquía	230
Nigeria	200
Túnez	122
Ecuador	98
Rep. Pop. Dem. Corea	85

Fuente: Anuario FAO de producción, 1998

El principal país productor es México, que es también el principal exportador. Le sigue Nueva Zelanda, que exporta casi todo lo que produce. Los siguientes países exportadores son Francia, Indonesia y los Países Bajos. En la siguiente tabla se recogen los 10 principales países exportadores:

País	Toneladas
México	259.944
Nueva Zelanda	205.888
Francia	16.834
Indonesia	8.603
Países Bajos	7.803
Brasil	2.504
Burkina Faso	1.500
Bélgica-Luxemburgo	1.036
Marruecos	635
Trinidad y Tobago	502

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999