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Guisante, Pisum sativum / Leguminosae (Fabaceae)
El guisante es un cultivo de rotación en época invernal. Al soportar las temperaturas frías se puede cultivar tanto en otoño como en invierno y primavera en cualquier lugar de España.

En el siguiente cuadro se muestra la disponibilidad de guisantes en España:

ÁreaMeses
AragónOctubre mayo
Castilla- La ManchaEnero-septiembre
La RiojaDiciembre-agosto
AndalucíaEnero-agosto

Fuente: La Horticultura Española (2001) SECH.

En el cuadro siguiente se muestra como ejemplo las fechas de disponibilidad de guisantes frescos en el mercado de Reino Unido, indicando la procedencia y el peso de los envases.

OrigenDisponibilidad en los mercados de UKPeso de los envases
BélgicaJunio-julio7 kg
EgiptoNoviembre-marzo3/6 kg
FranciaJulio-octubreVarios
GuatemalaA prueba de inviernoVarios
República irlandesaJunio-septiembre8 lb
ItaliaAbril-junio5 kg
KenyaTodo el año30x190 g
  12x280 g
Países BajosJulio-septiembreVarios
PortugalEnero-julio1/3/10 kg
EspañaNoviembre-junio5 kg
Kingdom UnidosMayo-octubre9/13/14 kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (2001)
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