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  Frutas Hortalizas
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Coliflor, Brassica oleracea var. botrytis / Cruciferae (Brassicaceae)
Las coliflores son originarias de Asia, donde se conocían desde hace muchos siglos. No obstante, su expansión a otros continentes no se dio hasta el siglo XVIII. Actualmente es cultivada sobre todo en Asia, y los principales países productores son la India, China, Italia y Francia.

Las coliflores tienen su origen en el Mediterráneo oriental, concretamente en los países del Próximo Oriente (Asia Menor, Líbano, Siria, etc.). Se trata de un cultivo muy antiguo, y los egipcios ya la cultivaban en el siglo IV a.C. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVIII cuando su cultivo se extendió considerablemente. El cultivo de esta hortaliza se realiza sobre todo en Asia, donde se obtiene el 75% de la producción mundial.

La FAO recoge los datos de producción, exportación e importación de coliflores y bróculis conjuntamente. Los principales países productores son la India, China, Italia y Francia.

La producción por continentes es:


Continente
Miles de toneladas%
África2351
Asia10.56575
Europa2.20116
Norteamérica5494
Oceanía2202
Sudamérica701
Total13.840100

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1999)

Los 10 principales países productores son:


País
Miles de toneladas
India5.000
China4.382
Italia528
Francia500
España352
Estados Unidos294
Polonia286
Reino Unido219
Pakistán189
Alemania157

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países exportadores son:


País
Miles de toneladas
Francia200
España197
Estados Unidos86
Italia81
México54
Guatemala31
Australia29
Jordania20
China16
Bélgica-Luxemburgo13

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999

Los 10 principales países importadores son:


País
Miles de toneladas
Reino Unido105
Alemania88
Canadá40
Francia39
Países Bajos35
China29
Bélgica-Luxemburgo22
Malasia18
Italia12
Singapur11

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999
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