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Coliflor, Brassica oleracea var. botrytis / Cruciferae (Brassicaceae)
La coliflor se puede consumir durante todo el año, ya que el gran rango de variedades permite que las haya apropiadas para todas las estaciones, aunque siempre ha sido un cultivo típicamente invernal.

La coliflor puede encontrarse en los mercados todo el año, debido a que existen multitud de variedades adaptadas a distintas épocas y climas, aunque las mejores se obtienen en otoño e invierno.

En el cuadro siguiente se muestra la disponibilidad de coliflores en el mercado del Reino Unido, así como los países exportadores y el peso de los envases según el origen.

OrigenDisponibilidad en los mercados del Reino UnidoUnidades por envase
BélgicaMayo-octubre6/8/10/12/15
DinamarcaSegún la demanda del mercadovarios
FranciaNoviembre-mayo8/9/10/11/24
GreciaSegún la demanda del mercadovarios
IrlandaTodo el año9/10
ItaliaSeptiembre-junio12
JerseyNoviembre-abril8/11/12/16/24/30
HolandaAbril-diciembre6/8/10/12/15
PortugalTodo el añovarios
EspañaOctubre-abril12/24
Reino Unido  
CornwallFinales de octubre-junio8/10/12/16
KentSeptiembre-junio 
LincolnshireSeptiembre-junio 

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998)
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