La coliflor es pot consumir durant tot l'any, ja que el gran rang de varietats permet que les hagi apropiades per a totes les estacions, encara que sempre ha estat un cultiu típicament hivernal.

La coliflor pot trobar-se als mercats tot l'any, a causa que existeixen multitud de varietats adaptades a diferents èpoques i climes, encara que les millors s'obtenen a la tardor i hivern.

En el quadre següent es mostra la disponibilitat de coliflors al mercat del Regne Unit, així com els països exportadors i el pes dels envasos segons l'origen.

Origen	Disponibilitat als mercats del Regne Unit	Unitats per envàs
Bèlgica	Maig-octubre	6/8/10/12/15
Dinamarca	Segons la demanda del mercat	varis
França	Novembre-maig	8/9/10/11/24
Grècia	Segons la demanda del mercat	varis
Irlanda	Tot l'any	9/10
Itàlia	Setembre-juny	12
Jersey	Novembre-abril	8/11/12/16/24/30
Holanda	Abril-desembre	6/8/10/12/15
Portugal	Tot l'any	varis
Espanya	Octubre-abril	12/24
Regne Unit
Cornwall	Finals d'octubre-juny	8/10/12/16
Kent	Setembre-juny
Lincolnshire	Setembre-juny

Font: Fresh Produeix Desk Book (1998)