Frutas |
Hortalizas
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Nota: Composición de peso fresco comestible por 100 g. Valores en formato ( mín. - máx. ). | |
Energía: 11.61-14.00 kcal Lípidos: 0.20-0.50 g Fibras: 0.90-1.44 g Ácidos grasos Saturados: 0.10-0.10 gPoliinsat.: 0.30-0.30 g Minerales Calcio: 20.44-70.00 mgCinc: 0.200-0.380 mg Cloro: 47.00-57.00 mg Fósforo: 22.42-46.00 mg Hierro: 0.336-1.50 mg Magnesio: 6.00-22.00 mg Manganeso: 0.176-0.304 mg Potasio: 172.08-413.00 mg Selenio: 0.413-1.00 µg Sodio: 3.00-33.00 mg Yodo: 2.00-3.14 µg | Proteínas: 0.80-1.80 kcal Carbohidratos: 0.80-1.70 g Vitaminas Liposolubles A Retinol: 0.00-239.50 µgA Carotenoides: 355.00-1440.00 µg E o Tocoferol: 0.570-0.907 mg K o Filoquinona: 1300.00-1300.00 µg Vitaminas Liposolubles B1 o Tiamina: 0.057-0.120 mgB2 o Riboflavina: 0.015-0.078 mg B3 o Niacina: 0.40-1.10 mg B5 o Ác. Pantoténico: 0.110-0.180 mg B6 o Piridoxina: 0.040-0.057 mg B9 o Ácido Fólico: 4.00-13.00 mg C o Ác. Ascórbico: 4.00-13.00 mg |
Las ensaladas de lechuga se mantendrán mejor si se aderezan en el momento de servirlas
Las hojas un poco mustias reviven sumergiéndolas unos minutos en agua caliente y lavándolas después con agua fría
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