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Calabacín, Cucurbita pepo / Cucurbitaceae
Calabacín
Las variedades tradicionales han sido sustituidas por variedades modernas y por híbridos que se adaptan mejor al cultivo en invernadero y ofrecen una mayor producción

Según Turchi las principales variedades de calabacines son las siguientes:
"Negro Belleza": Compacta, porte abierto y denso. Planta capaz de producir hasta 30 calabacines; de color verde oscuro.

"Verde Mata Compacta": Planta compacta y de follaje reducido. fruto de color verde con tonos grisáceos.

"Blanquete F1" : Planta compacta deporte medio. Fruto de color verde claro casi blanco.

"Diamant F1" : Planta compacta, erecta, abierta. Fruto de color verde moteado de verde claro.

"Prolific F1" : Planta vigorosa, compacta, abierta. Fruto de color verde oscuro brillante.

Otro autor, Maroto, clasifica los calabacines cultivados de forma más o menos cilíndrica según el color de la corteza de los frutos en:

Frutos con corteza de color verde: "Largo Verde de mata compacta", "Tarmino" *, "Diamante" *, "Princesa Negra" *, "Black Beauty", "Black Jack" *, "Vert des Zenattas", "Zucchini Aristocratas" *, "Hyzni", "Cheffini" *, "Senator" *, "Elite" *, "Tala" *, "Majestic", "Servane" *, "Maya" *, "Algina" *, "Calista" *, "Dusk" *, "Pueblo" *, "Presidente" *, "Surco" *, "Napolini", "Belor" *, "Giada" *, "Elira" * "Samara" *, "Tamino" *, "Corsair" *, "Consul" *, "Prolific" *, "Dynamic" *.

Frutos de color blanco: "Blanco Precoz Medular", "Medio Largo Blanco aristado", "Neu", "Jedida" *, "Opal" *.

Frutos de color amarillo: "Dixie" (algo torcido), "Seneca", "Lemondrop", "Sudance" *(algo torcido), "Goldbar" *, "Gold Slice" *.

Entre los calabacines aplastados o "patisson" se citan:
"Scalopini" *, "Benning"s Green Tint Scallop" (de color amarillento en plena madurez), "White bush scallop" (de color blanquecino en plena madurez), "Hybrid Patty Green Tint" *(de color blanquecino en plena madurez).

(*) Gran número de los cultivares modernos se han obtenido por hibridación.
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