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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Avellana, Corylus avellana / Corylacea (Betulaceae)
Manejo del ambiente de posrecolección
Se recomienda el envasado al vacío para proteger al producto de la humedad.

A causa de la fácil alterabilidad de las avellanas se recomiendan envases que protejan al producto de la humedad, envasarlas al vacío o con flujos de nitrógeno para excluir el oxígeno y mantener la calidad.

Las avellanas saladas o no se encuentran embolsadas al vacío, y otros productos elaborados como chocolates, turrones, licor,… con el envase adecuado en cada caso.
Problemas de postrecolección
El principal problema es el ataque de insectos en el almacén.

Existen varios insectos que pueden dañar a los frutos secos almacenados. Para minimizar los ataques de insectos debe haber una buena higiene y se puede fumigar con productos químicos autorizados, sin embargo, cada vez se emplean menos debido a que pueden presentarse problemas por residuos. Otras formas para controlarlos son mediante irradiación, tratamientos de calor y usando atmósferas controladas.
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