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Remolacha, Beta vulgaris var. esculenta / Chenopodiaceae
La remolacha roja se puede encontrar en el mercado durante todo el año, aunque al tratarse de una hortaliza de invierno es aconsejable consumirla en esta estación. Se suele vender en manojos siendo preferible elegir aquellos que posean las raíces del mismo tamaño.

En España, se dispone de remolachas tal y como se muestra en el cuadro:

ÁreaMeses
CórdobaMarzo-octubre
SegoviaJulio-octubre
AlicanteMarzo-octubre
PontevedraJulio-octubre
ValenciaMarzo-octubre

Fuente: La Horticultura Española (2001) SECH.

En el cuadro siguiente se muestra como ejemplo las fechas de disponibilidad en el mercado de Reino Unido, indicando la procedencia y el peso de los envases.

OrigenDisponibilidad en los mercados de UKPeso de los envases
AustraliaMayo-junioVarios
BélgicaTodo el añoVarios
ChileDiciembre y febr-mayoVarios
ChipreMarzo-junio10kg
IrlandaAbril-noviembre1kg bun
Nueva ZelandaTodo el añoVarios
PortugalAbril-junioVarios
EspañaAbril-junioVarios
Reino UnidoTodo el año12/13 kg
  18x250g
  Paquetes vacíos
FranciaAbril-junioVarios

Fuente: Fresh Produce Desk Book (2001)
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