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Tomate, Lycopersicon esculentum / Solanaceae
Hoy en día el tomate se encuentra disponible durante todo el año, gracias a que se cultiva en todo el mundo, al uso de múltiples variedades con distintos ciclos de cultivo y la mejora del transporte y métodos de conservación.

Actualmente el tomate para consumo en fresco ha pasado a ser un producto que se vende durante todo el año, aunque en un principio fuera un producto estacional. Esto ha sido posible debido al comercio entre zonas de distinta climatología, a la mejora de los medios de transporte y conservación y al desarrollo del cultivo bajo invernadero. Por ejemplo, el tomate ‘Montserrat’ se encuentra todo el año excepto los meses de enero, febrero y marzo. El tomate en rama se puede comprar de mayo a octubre. El tomate ‘Daniela’ está disponible todo el año.

En el caso del mercado del Reino Unido, podemos observar la siguiente tabla, en que se muestran las importaciones de tomate que recibe, de qué países y el tamaño de los envases. Estos datos se clasifican por tipo de tomate.

Origen y variedadMeses de disponibilidad en el Reino UnidoPeso de los envases
Bélgica  
BeefMayo-diciembre7kg
CherryJunio-agosto8x250g
RedondoMarzo-diciembre6kg
En ramoMayo-agosto6/7kg
Islas Canarias  
BeefOctubre-finales mayo6kg
CherryFinales diciembre-mayo3kg/9x250g
RedondoOctubre-mayo6kg
En ramoFinales noviembre-mayo5kg
Chipre  
BeefEnero-noviembre6kg
CherryEnero-noviembre10/12/16x250g
PlumEnero-noviembre3/5/6kg
Egipto  
CherryNoviembre-febreroVarios
PlumNoviembre-febrero5/6kg
Francia  
BeefTodo el año10kg
CherryMarzo-noviembre2kg/8x250g
RedondoTodo el año5/7kg
En ramoMarzo-noviembre6kg
PlumJulio-noviembre6kg
Hungría:  
RedondoMayo-octubre5kg
Irlanda:  
BeefMarzo-noviembre7kg
CherryMarzo-noviembre9x250g
En ramoMarzo-noviembre7kg
RedondoMarzo-noviembre4,5&6kg
Israel  
CherryTodo el año2/3/4kg
CampoOctubre-junio6kg
InvernaderoNoviembre-abril6kg
En ramoTodo el año5kg
Italia  
CherryJunio-septiembreVarios
En ramoFebrero-septiembre5/6/7kg
PlumJunio-septiembreVarios
Jersey nbsp;
CherryFebrero-mitad noviembre12x250g
En ramoMarzo-finales octubre5kg
PlumJunio-mitad noviembre6kg
RedondoFebrero-mitad noviembre 
CampoAgosto-octubre 
Kenia  
CherryNoviembre-abril8x250g
Marruecos  
BeefNoviembre-marzo6,5kg
CherryDiciembre-marzo2kg/8x250g
En ramoDiciembre-marzo6kg
RedondoDiciembre-abril6kg
Holanda  
BeefMarzo-noviembre7kg
CherryMarzo-noviembre9x250g
En ramoMarzo-noviembre3/5/7kg
PlumMarzo-noviembre6kg
RedondoMarzo-noviembre6kg
Portugal  
BeefOctubre-mayo6/10/12kg
RedondoOctubre-mayo 
Arabia Saudí  
CherryNoviembre-mayo9x250g
Senegal  
CherryPruebasVarios
España  
BeefOctubre-abril8kg
CherryOctubre-abril6kg
En ramoOctubre-abrilVarios
RedondoOctubre-abril6kg
Túnez  
VariosEnero-mayo6/7kg
Reino Unido  
BeefMarzo-octubre7kg
CherryEnero-noviembre12/18/24x250g
En ramoFebrero-noviembreVarios
PlumMarzo-octubre6kg
RedondoFebrero-noviembre6kg
Estados Unidos  
CherrySegún necesidades de mercado12x400g
BeefSegún necesidades de mercado9kg
PlumSegún necesidades de mercado9/11kg

Fuente: Fresh Produce Desk Book (1998).
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