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Brócoli, Brassica oleracea var. italica / Brassicaceae
El bróculi es originario de Italia, desde donde se extendió a otras partes del mundo. Se produce principalmente en los Estados Unidos, donde es muy apreciado, y en algunos países europeos como Francia, Italia, Inglaterra y Holanda.

El bróculi es originario de Italia, aunque debe su popularidad a los Estados Unidos, donde es más importante que la coliflor. Deriva probablemente de un tipo con muchas hojas y ramificado que daba varias pellas pequeñas, sin una cabeza principal definida.

En Europa occidental es una verdura muy apreciada. Los principales países productores y consumidores son Italia, Francia, Holanda e Inglaterra. En España la producción es escasa, aunque es un cultivo en auge que cada vez se consume más.

La FAO recoge los datos de producción, exportación e importación de coliflores y bróculis conjuntamente. Los principales países productores son la India, China, Italia y Francia.

La producción por continentes es:


Continente
Miles de toneladas%
África2612
Asia10.88976
Europa2.19715
Norteamérica6485
Oceanía1731
Sudamérica721
Total14.240100

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países productores son:


País
Miles de toneladas
India5.000
China4.382
Italia528
Francia500
España352
Estados Unidos294
Polonia286
Reino Unido219
Pakistán189
Alemania157

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países exportadores son:


País
Miles de toneladas
Francia200
España197
Estados Unidos86
Italia81
México54
Guatemala31
Australia29
Jordania20
China16
Bélgica-Luxemburgo13

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999

Los 10 principales países importadores son:

PaísMiles de toneladas
Reino Unido105
Alemania88
Canadá40
Francia39
Países Bajos35
China29
Bélgica-Luxemburgo22
Malasia18
Italia12
Singapur11

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999
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