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Col china, Brassica rapa / Cruciferae (Brassicaceae)
Las coles chinas son originarias de China y conocidas allí desde muy antiguo. En otros países son, en general, poco conocidas, aunque su consumo se está expandiendo y ya se cultiva en muchos países, como Austria, España y Holanda.

Esta especie es originaria de China, donde se cultiva desde hace más de 1.500 años. No obstante, en Europa sólo se conocen algunas variedades desde el siglo XVIII, y no es sino desde la década de 1970 cuando su cultivo se extiende por el viejo continente. Actualmente se cultiva en países como Austria, España y Holanda. No existe un proceso industrial conocido para la col china.

Los datos de producción, exportación e importación de la FAO para el término ‘coles’ engloba todas las Brassicas oleraceas salvo el bróculi y la coliflor (coles, chinas, coles-repollo, col lombarda, col de Milán, coles de Bruselas y colirrábano).

Los principales países productores de coles son China, Rusia, India y Corea.

La producción mundial de coles es:

Continente
Miles de toneladas%
África9052
Asia31.70465
Europa12.25425
Norteamérica2.7226
Oceanía991
Sudamérica5571
Total48.241100

Fuente: Anuario FAO de producción, 1998

Los 10 principales países productores de coles son:

País
Miles de toneladas
China19.953
Federación de Rusia4.500
India4.200
Corea2.755
Japón2.550
Estados Unidos2.084
Polonia1.778
Indonesia1.401
Ucrania1.070
Rumania1.000

Fuente: Anuario FAO de producción, 2000

Los 10 principales países exportadores de coles son:

País
Toneladas
Estados Unidos213
Países Bajos164
Polonia87
China86
Italia66
España57
Indonesia36
Canadá36
Alemania28
México20

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999

Los 10 principales países importadores de coles son:

País
Toneladas
Federación de Rusia180
Alemania159
Japón133
Canadá126
Estados Unidos107
China89
Malasia41
Francia37
Países Bajos36
Singapur33

Fuente: Anuario FAO de Comercio, 1999
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