www.interempresas.net
  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Escarola, Cichorium endivia / Compositae
La escarola es originaria del sur de Asia, desde donde se extendió por Europa, llegando a América en el siglo XIX. Actualmente se cultiva sobre todo en Asia, siendo los principales países productores China, Estados Unidos y España.

La escarola es originaria del sur de Asia, probablemente de la península indostana, aunque algunos autores piensan que proviene del área mediterránea. Ya era conocida por los egipcios, que la usaban como ensalada y como verdura cocida. Fue introducida en el centro y norte de Europa en el siglo XIII. Las primeras referencias del cultivo de esta hortaliza en América datan de 1803.

La FAO recoge la producción de escarolas conjuntamente con la de la lechuga y la de la achicoria. Por continentes, el principal productor es Asia, con la mitad de la producción mundial. Le siguen Norteamérica y Europa. La producción por continentes es:

ContinenteMiles de toneladas%
África63-
Asia8.42850
Europa3.56021
Norteamérica4.50227
Sudamérica2081
Oceanía1651
Total16.926100

Fuente: Anuario FAO de Producción, 2000 *
*Producción conjunta de lechuga, achicoria y escarola rizada y lisa.

El principal país productor de estos cultivos es China, seguida de Estados Unidos. Con menos producción están España, Italia y la India.

Los 10 principales países productores lechuga, escarola y escarola son:

PaísMiles de toneladas
China6.255
Estados Unidos4.230
España1.050
Italia923
India770
Francia630
Japón540
Turquía295
Bélgica-Luxemburgo180
Reino Unido175

Fuente: Anuario FAO de Producción, 2000 *
*Producción conjunta de lechuga, achicoria y escarola rizada y lisa.

Entre los países exportadores, España es el que más vende a otros países, seguida de Estados Unidos e Italia. Estos tres países se encuentran además entre los cuatro más productores.

Los principales países exportadores de escarola, lechuga y achicoria son:

PaísMiles de toneladas
España420
Estados Unidos318
Italia126
Países Bajos89
Francia80
Bélgica-Luxemburgo77
México29
Jordania19
Alemania14
Canadá13

Fuente: Anuario FAO de Producción, 2000 *
*Producción conjunta de lechuga, achicoria y escarola rizada y lisa.
Interempresas Media, S.L. / 2021 [ Aviso legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]